Маркировка мясной продукции «Честный знак»: сроки и этапы 2026

Маркировка мясной продукции в «Честном знаке» вводится поэтапно: с 1 августа 2026 года коды обязательны для готовых и консервированных продуктов из мяса, с 1 октября 2026 года — для колбасных изделий. Ниже разобрали, какие товары подлежат маркировке, что нужно сделать производителю по шагам и как маркировать продукцию с переменным весом, когда вес известен только после взвешивания.

Маркировка мяса: какая продукция подлежит маркировке

Маркировка мясной продукции «Честный знак» распространяется не на всё мясо, а на переработанную продукцию — обязанность определяется кодом ТН ВЭД готового товара.

Обязанность определяется кодом ТН ВЭД. В товарную группу «Мясные изделия» входят две крупные позиции:

• ТН ВЭД 1602 — готовые или консервированные продукты из мяса и мясных субпродуктов: мясные кулинарные изделия, мясосодержащая продукция, мясные консервы, продукты детского питания на мясной основе.
• ТН ВЭД 1601 — колбасы и аналогичные продукты из мяса: варёные, копчёные, жареные, кровяные колбасы, а также изделия с термически обработанными ингредиентами.

Свежее, охлаждённое и замороженное мясо (позиции 0201–0210) в текущие этапы не входит — обязанность касается переработанной продукции. Проверить конкретный товар можно по коду ТН ВЭД и ОКПД 2: сервис покажет, требуется ли маркировка.

Маркировка мясной продукции: сроки и этапы

Календарь по товарной группе выглядит так:

• 1 августа 2026 — обязательная маркировка продукции по ТН ВЭД 1602 для производителей и импортёров.
• 1 октября 2026 — обязательная маркировка колбасных изделий по ТН ВЭД 1601.
• 1 октября 2026 — к маркировке подключаются крестьянские (фермерские) хозяйства и сельскохозяйственные кооперативы.
• 1 июня 2027 — розница передаёт сведения о выбытии через кассу, для операций вне розничной продажи вводится партионный учёт.
• 1 марта 2028 — переход на поэкземплярный учёт: движение каждой единицы отслеживается через электронный документооборот.

Регистрация в системе маркировки требуется раньше, чем наступает обязанность наносить коды. Если компания ещё не зарегистрирована, начать стоит с этого — регистрация в «Честном знаке» занимает время на выпуск и настройку УКЭП.

Тарифы MarkZnak

Выберите подписку, которая подходит вашему бизнесу

Выгоднее всего

12 месяцев

17 990 ₽

1 499 ₽/мес

• Все функции сервиса
• Неограниченное количество организаций
• Неограниченное количество кодов
• Неограниченная отправка УПД
• Поддержка ТСД и мобильного приложения
• Включён 1 ТСД, дополнительный — 500 ₽/мес
• 1 пользователь включён
• Возможно добавить до 3 доп. пользователей — 500 ₽/мес каждый
• Техническая поддержка
• Бесплатные обучающие материалы

Купить

6 месяцев

10 990 ₽

1 832 ₽/мес

• Все функции сервиса
• Неограниченное количество организаций
• Неограниченное количество кодов
• Неограниченная отправка УПД
• Поддержка ТСД и мобильного приложения
• Включён 1 ТСД, дополнительный — 600 ₽/мес
• 1 пользователь включён
• Возможно добавить до 2 доп. пользователей — 1 000 ₽/мес каждый
• Техническая поддержка
• Бесплатные обучающие материалы

Купить

3 месяца

7 490 ₽

2 496 ₽/мес

• Все функции сервиса
• Неограниченное количество организаций
• Неограниченное количество кодов
• Неограниченная отправка УПД
• Поддержка ТСД и мобильного приложения
• Включён 1 ТСД, дополнительный — 800 ₽/мес
• 1 пользователь включён
• Возможно добавить до 2 доп. пользователей — 1 000 ₽/мес каждый
• Техническая поддержка
• Бесплатные обучающие материалы

Купить

1 месяц

3 490 ₽

• Все функции сервиса
• Неограниченное количество организаций
• Неограниченное количество кодов
• Неограниченная отправка УПД
• Поддержка ТСД и мобильного приложения
• Включён 1 ТСД, дополнительный — 1 000 ₽/мес
• 1 пользователь включён
• Возможно добавить 1 доп. пользователя — 1 500 ₽/мес
• Техническая поддержка
• Бесплатные обучающие материалы

Купить

Маркировка колбасных изделий с 1 октября 2026 года

Колбасные изделия — самый массовый сегмент товарной группы, и срок по ним наступает позже мясных консервов. До 1 октября 2026 года производителям колбас нужно успеть описать продукцию в каталоге, наладить заказ кодов и печать этикеток, а также проверить, что оборудование справляется с нужным объёмом.

Практика прошлых товарных групп показывает: подготовку откладывают до последних недель, и в сентябре очередь на техническую настройку вырастает. Запас в полтора-два месяца снимает риск встать на паузу в первый день обязательной маркировки.

Маркировка мясных полуфабрикатов, пельменей и консервов

Полуфабрикаты и замороженная продукция попадают под маркировку по тому же принципу — по коду ТН ВЭД готового товара. Пельмени, тушёнка, сосиски и мясные консервы относятся к переработанной продукции и требуют кода Data Matrix на потребительской упаковке.

Для многокомпонентных товаров ориентируйтесь на код, присвоенный конечному продукту, а не на сырьё. Если продукция выпускается в групповой упаковке, дополнительно потребуется агрегация с кодами КИГУ и КИТУ.

Как маркировать мясную продукцию в «Честном знаке»: пошагово

1. Получить УКЭП на руководителя и установить программное обеспечение для работы с подписью.
2. Зарегистрироваться в системе и добавить в личном кабинете товарную группу «Мясные изделия».
3. Описать товары в каталоге: указать наименование, состав упаковки, характеристики. Подробнее — в материале про карточки товаров в Национальном каталоге.
4. Заказать коды маркировки на нужный объём продукции.
5. Нанести коды на потребительскую упаковку — напечатать этикетки с Data Matrix.
6. Отправить отчёт о нанесении и ввести продукцию в оборот.

Как маркировать весовую продукцию с переменным весом

Мясная продукция часто фасуется не в фиксированные упаковки, а поштучно, с разным весом каждого куска. Возникает сложность: этикетку нельзя подготовить заранее, потому что фактический вес известен только после взвешивания, а он должен попасть в код маркировки.

В MarkZnak эта задача решается подключением весов — вес передаётся в систему автоматически и связывается с кодом без ручного ввода.

Как устроен процесс

Сначала в сервис загружаются коды маркировки. Их можно взять из документов заказа, импортировать файлом CSV, Excel или PDF либо отсканировать.

Для обмена данными с весами устанавливается настольное приложение — оно принимает показания и управляет печатью. Способ подключения зависит от модели оборудования.

Дальше оператор кладёт кусок на весы. Когда показания стабилизировались, система присваивает вес следующему свободному коду маркировки и отправляет задание на печать.

Этикетка печатается сразу — с кодом Data Matrix, фактическим весом и остальными полями шаблона. Оператору остаётся наклеить её и перейти к следующему товару.

Настройка поля «Вес» на этикетке

В редакторе этикеток доступно отдельное поле «Вес»: можно выбрать единицы измерения — килограммы или граммы — и разделитель дробной части, точку или запятую.

В самом коде вес записывается с идентификатором применения AI 3103 по стандарту GS1 — это тот формат, который ожидает система маркировки от весового товара.

Собрать и настроить макет можно в генераторе этикеток. Печать выполняется на термопринтере — этикеточные принтеры печатают на самоклеящейся ленте нужного размера.

Отчёт о нанесении только по использованным кодам

После смены отчёт о нанесении отправляется по обработанным кодам. В него попадают только те коды, которым присвоен вес, — если часть кодов осталась неиспользованной, они в отчёт не уйдут и не будут числиться нанесёнными.

Полная инструкция по подключению весов, включая работу с кнопками «Таре» и обнуления показаний, описана в базе знаний MarkZnak.

Сценарий подходит не только мясу: та же схема работает для молочной продукции, морепродуктов и любых товаров с переменным весом.

Маркировка мяса для КФХ и кооперативов

Крестьянские (фермерские) хозяйства и сельскохозяйственные кооперативы подключаются к обязательной маркировке мясной продукции с 1 октября 2026 года. Требования те же: регистрация в системе, описание товаров, заказ кодов, нанесение и ввод в оборот.

Для небольших хозяйств основная сложность — не объём, а оборудование и регулярность операций. Схема с весами и автоматической печатью здесь тоже применима: она не требует ручного ввода веса и уменьшает число ошибок при небольшом штате.

Маркировка мясной продукции и колбас: пересортица, регламенты для склада и кассы

Почему колбаса «зависает» в системе «Честный знак»

С точки зрения нормативных требований «зависание» означает расхождение между фактическим движением товара и сведениями, которые должны быть переданы в государственную систему мониторинга при продаже, ином выбытии или передаче прав собственности.

Основные причины такого расхождения:

• товар не был корректно выведен из оборота через кассу;
• был испорчен, утрачен или уничтожен, но сведения о выводе из оборота по иным причинам не были поданы;
• товар участвовал в перемещениях и пересортице без надлежащего отражения в учетной системе и документах ЭДО.

Для колбасной продукции риск особенно чувствителен, потому что эта группа продается быстро, часто участвует в уценке, промоакциях, списаниях по срокам годности. Это означает, что ошибка кассы или склада быстро превращается в накопленное расхождение между остатком на полке и остатком в системе.

Нормативные обязанности кассы при продаже маркированной продукции

Постановлением № 1944 введено требование разрешительного режима на кассе для маркируемых товаров: при продаже кассир считывает код маркировки, а кассовое ПО проверяет его в системе «Честный знак».

Если код проходит проверку, продажа разрешается; если проверка дает отрицательный результат, касса должна показать запрет продажи, и чек не должен быть сформирован по такому экземпляру товара.

В официальных разъяснениях Роспотребнадзора названы основания, при которых товар не должен продаваться покупателю:

• отсутствуют сведения о коде в ГИС МТ;
• код имеет статус «выбыл из оборота» или «не введен в оборот»;
• на товар наложен запрет продажи;
• срок годности истек;
• код не соответствует установленным правилам.

Нормативные обязанности склада

Если выбытие происходит не по причине розничной продажи, сведения подаются отдельно через личный кабинет или API как вывод из оборота по соответствующему основанию, например при утрате, уничтожении или истечении срока годности.

Поэтому складской регламент должен быть построен вокруг юридически значимых событий:

• приемка;
• размещение;
• внутреннее перемещение;
• возврат во внутренний оборот;
• списание;
• уничтожение;
• утрата;
• передача по документам ЭДО.

Скидки и уценка маркированной продукции

Нормативные акты о маркировке и разрешительном режиме не устанавливают специального отдельного статуса кода маркировки из-за скидки или уценки: юридически значимым является не размер цены, а допустимость продажи конкретного кода и корректность вывода его из оборота при розничной реализации.

Для кассового и товарного учета это означает, что изменение цены, проведение акции, желтого ценника или уценки по сроку не отменяет обязанности продавать именно тот экземпляр, чей код был отсканирован, и не создает основания для продажи без проверки кода.

Регламент скидок для кассы

Ситуация	Что требует нормативная логика	Что должно быть в регламенте
Плановая акция на колбасу	Цена может меняться, но экземпляр остается маркированным товаром и должен пройти проверку на кассе.	Кассир сканирует именно DataMatrix товара, а не только штрихкод цены; продажа без успешной проверки не допускается.
Уценка перед окончанием срока	Сам факт уценки не заменяет проверку кода и не выводит товар из оборота заранее.	До продажи товар остается в обороте; если он не продан и списывается, оформляется вывод из оборота по иной причине.
Скидка по карте лояльности	Маркировочные требования не зависят от вида скидки.	Любая скидка проводится после успешной проверки экземпляра в разрешительном режиме.

Пересортица маркированных товаров

Обязательность прослеживаемости экземпляров и вывода из оборота означает, что любая пересортица должна быть урегулирована так, чтобы фактический код товара соответствовал учетной записи, документам и операции продажи либо списания.

Для маркированных товаров пересортица опасна прежде всего тем, что товар продается или списывается не тем кодом, который фактически находится на единице продукции. После чего один код выбывает формально, а другой продолжает числиться в обороте без физического товара.

Поэтому лучший вариант для внутреннего регламента: не оформлять «пересортицу» как свободную замену одного экземпляра другим, а проводить инвентаризацию кодов, выявлять расхождение, блокировать спорные остатки к продаже до урегулирования и далее оформлять корректные операции в учетной системе и системе маркировки по фактическому экземпляру.

Регламент пересортицы для склада

1. Зафиксировать расхождение между фактической единицей товара и учетной записью по коду маркировки.
2. Немедленно ограничить отпуск спорных единиц в торговый зал или на кассу до сверки кодов.
3. Провести сканирование фактических DataMatrix-кодов по месту хранения и сопоставить их с остатками учетной системы.
4. Установить, какой код фактически находится на товаре, а какой числится ошибочно.
5. По экземплярам, которые физически утрачены, испорчены или не подлежат продаже, оформить вывод из оборота по соответствующей причине, а не пытаться «закрыть» расхождение продажей другого товара.
6. После урегулирования вернуть к продаже только те единицы, по которым учетная запись и фактический код совпадают.

Вывод из оборота: розница, списание, утрата, истечение срока

Официальная информация по товарной группе указывает, что при розничной продаже с применением ККТ сведения о выбытии могут передаваться через автоматический обмен с ККТ через оператора фискальных данных, и дополнительно вносить сведения в систему не требуется. Если ККТ работает в автономном режиме и автоматическая загрузка чеков невозможна, допускается ручная загрузка кассовых чеков в личном кабинете.

Для причин вывода, отличных от розничной продажи, используется отдельная подача сведений, а в разъяснениях по товарной группе и внедрению маркировки как примеры названы утрата, уничтожение и истечение срока годности. В одном из разъясняющих материалов приведен ориентир, что данные о таком выбытии передаются в течение 3 рабочих дней с момента списания, с указанием причины и кодов маркировки в документе вывода из оборота.

Передача УПД

Дополнительные тарифы для модуля передачи УПД на маркетплейсы

5 отгрузок

350 ₽

70 ₽/шт

• Купленные пакеты не сгорают
• Неограниченное количество организаций
• Техническая поддержка
• Контроль статусов кодов
• Контроль ошибок в УПД

Купить

20 отгрузок

1 190 ₽

59,5 ₽/шт

• Купленные пакеты не сгорают
• Неограниченное количество организаций
• Техническая поддержка
• Контроль статусов кодов
• Контроль ошибок в УПД

Купить

100 отгрузок

4 990 ₽

49 ₽/шт

• Купленные пакеты не сгорают
• Неограниченное количество организаций
• Техническая поддержка
• Контроль статусов кодов
• Контроль ошибок в УПД

Купить

1 месяц · безлимит

1 690 ₽

без ограничений

• Безлимитная передача УПД 30 дней
• Неограниченное количество организаций
• Техническая поддержка
• Контроль статусов кодов
• Контроль ошибок в УПД

Купить

Таблица выбытия

Основание выбытия	Как передаются сведения	Что важно для регламента
Розничная продажа через ККТ	Автоматически через ККТ и ОФД; дополнительно вручную сведения обычно не подаются.	Кассир обязан продавать только после проверки кода; кассовое ПО и связь с ОФД должны работать стабильно.
Автономная касса без автоматической передачи	Возможна ручная загрузка кассовых чеков в личном кабинете.	Назначить ответственного и срок загрузки, чтобы товар не оставался в обороте из-за непереданных чеков.
Истечение срока годности	Отдельный вывод из оборота по причине, отличной от розничной продажи.	Сначала изъятие из продажи, затем документ списания и передача сведений по кодам.
Уничтожение или утрата	Отдельный вывод из оборота по соответствующей причине.	Нужен акт, причина выбытия и перечень кодов; нельзя оставлять такие экземпляры активными в системе.

Пример структуры внутреннего регламента склада

Ниже приведен пример структуры внутреннего регламента, который опирается на обязательные юридические события, предусмотренные нормативной логикой оборота маркированных товаров.

1. Приемка
   • Принимать товар с проверкой того, что продукция относится к маркируемой группе и фактически промаркирована в случаях, когда обязанность уже наступила для соответствующей категории товаров.
   • Проверять соответствие фактических кодов и документов поставки в том формате, который действует на соответствующем этапе оборота.
   • Не допускать приемку товаров без надлежащей маркировки или с расхождениями в кодах.
2. Размещение и хранение
   • Обеспечить условия хранения, при которых коды маркировки остаются читаемыми.
   • Разделять маркированный и немаркированный товар, если это предусмотрено внутренними процессами.
3. Внутреннее перемещение
   • Фиксировать перемещение маркированных товаров между зонами склада или магазинами с обязательной проверкой кодов.
   • Отражать все внутренние перемещения в учетной системе.
4. Отбор к продаже
   • При отборе товара для торгового зала или отправки клиенту убедиться в наличии и читаемости кода маркировки.
   • Исключить отбор товаров с поврежденными или отсутствующими кодами.
5. Возврат во внутренний оборот
   • При возврате товара от покупателя или из торгового зала проверять статус кода маркировки.
   • Если товар был выведен из оборота, но возвращен, необходимо оформить его повторный ввод в оборот через систему «Честный знак».
6. Списание, уничтожение, утрата
   • При наступлении этих событий (например, истечение срока годности, порча, кража) немедленно изымать товар из оборота.
   • В течение 3 рабочих дней подавать сведения о выводе из оборота в систему «Честный знак» с указанием соответствующей причины и перечня кодов.
   • Оформлять акты списания/уничтожения с указанием кодов маркировки.
7. Передача по документам ЭДО
   • При оптовой продаже или передаче товара другому участнику оборота формировать электронные универсальные передаточные документы (УПД) с обязательным указанием кодов маркировки.
   • Обеспечить своевременную отправку и получение УПД через оператора ЭДО.

Частые ошибки при маркировке мясной продукции

• Ориентируются на код сырья, а не готового продукта. Обязанность определяет ТН ВЭД конечного товара.
• Откладывают регистрацию. Выпуск УКЭП и настройка занимают дни, а не часы, — начинать нужно заранее.
• Вводят вес вручную. На потоке это источник ошибок и расхождений между этикеткой и отчётом.
• Отправляют в отчёт все заказанные коды. Коды, которые не были нанесены, попадать в отчёт не должны.
• Не проверяют статусы кодов после ввода в оборот. Ошибку проще исправить сразу, чем при отгрузке.

Маркировка мясной продукции «Честный знак» затрагивает и производство, и склад, и кассу: код нужно не только нанести, но и провести через ввод в оборот, отгрузку и выбытие без расхождений. Чем раньше выстроен процесс, тем спокойнее проходят даты этапов.

Частые вопросы о маркировке мясной продукции

С какого числа обязательна маркировка мясной продукции?

С 1 августа 2026 года — для готовых и консервированных продуктов из мяса (ТН ВЭД 1602). С 1 октября 2026 года — для колбасных изделий (ТН ВЭД 1601).

Подлежит ли маркировке охлаждённое и замороженное мясо?

Текущие этапы охватывают переработанную продукцию по кодам 1601 и 1602. Свежее, охлаждённое и замороженное мясо в позициях 0201–0210 в них не входит. Проверить конкретный товар можно по коду ТН ВЭД.

Как указать вес в коде маркировки весового товара?

Вес записывается в коде с идентификатором применения AI 3103 по стандарту GS1. При подключении весов значение подставляется автоматически после взвешивания, ручной ввод не нужен.

Нужно ли маркировать мясные полуфабрикаты и пельмени?

Да, если товар относится к группам ТН ВЭД 1601 или 1602. Полуфабрикаты и замороженная продукция маркируются на потребительской упаковке в те же сроки, что и остальная продукция группы.

Когда маркировку начинают применять фермерские хозяйства?

Крестьянские (фермерские) хозяйства и сельскохозяйственные кооперативы обязаны маркировать мясную продукцию с 1 октября 2026 года.

Что будет с продукцией, выпущенной до наступления срока?

Порядок обращения такой продукции определяется правилами конкретного этапа и датой ввода в оборот. Продукцию, выпущенную до наступления обязанности, нужно учитывать отдельно и следить за сроками, установленными для переходного периода.

Какое оборудование нужно для маркировки мясной продукции?

Минимально — компьютер с УКЭП и термопринтер для печати этикеток. Для весовой продукции добавляются весы с подключением к сервису, для приёмки и отгрузки — сканер или терминал сбора данных.

Какова стоимость услуг по маркировке мясной продукции в системе «Честный знак»?

Стоимость услуг по маркировке мясной продукции зависит от объема и сложности задач. Обычно она включает создание карточек товара, заказ кодов маркировки, их ввод в оборот и агрегацию. Для точного расчета необходимо определить количество SKU и требуемые операции для вашей мясной продукции.

Существуют ли ограничения на количество кодов маркировки для мясной продукции?

Количество кодов маркировки для мясной продукции зависит от выбранного тарифа в системе «Честный знак» или у оператора. Сервисы предлагают гибкие тарифные планы, позволяющие выпускать необходимое число кодов для всех видов мясных изделий, колбас и полуфабрикатов, исходя из объемов производства.

Можно ли использовать ваш сервис для передачи УПД по маркированной мясной продукции?

Наш сервис позволяет передавать универсальные передаточные документы (УПД) для любой товарной группы, включая маркированную мясную продукцию. Даже если конкретная категория еще не добавлена для полного цикла создания карточек и ввода в оборот, функционал передачи УПД доступен для всех участников оборота. Это обеспечивает корректный документооборот в системе «Честный знак» в соответствии с требованиями.

Почему коды маркировки для мясной продукции не печатаются без криптохвоста?

Программа не позволяет распечатать коды маркировки без криптохвоста, так как они будут нечитаемыми и не смогут быть корректно обработаны системой «Честный знак». Криптохвост — это неотъемлемая часть кода идентификации. При заказе кодов через наш сервис, система автоматически сохраняет CSV-файлы с полными кодами, включая криптохвосты, что гарантирует возможность повторной печати и их читаемость.

Что делать, если я продаю мясную продукцию на развес? Нужно ли ее маркировать?

Продукция, реализуемая на развес и не имеющая потребительской упаковки, в рамках текущего эксперимента по Постановлению № 1823 не подлежит маркировке. Требования распространяются только на товары в потребительской упаковке. Однако важно отслеживать изменения в законодательстве, так как правила могут быть скорректированы после завершения пилотного проекта.