Маркировка сладостей и кондитерских изделий в системе «Честный знак»

Маркировка сладостей и кондитерских изделий в системе «Честный знак»: руководство для производителей, импортеров и маркетплейсов

Что подлежит маркировке: расширенный перечень сладостей и кондитерских изделий

Согласно Постановлению Правительства РФ от 31.05.2025 N818, маркировке подлежат следующие виды сладостей и кондитерских изделий, упакованные в потребительскую упаковку:

Сахаристые кондитерские изделия (с 1 марта 2026 года)

Печенье всех видов (сахарное, сдобное, затяжное, мучное) в потребительской упаковке (код ТН ВЭД ЕАЭС 1905 32 000, 1905 31 000 и др.)
Мармелад (фруктово-ягодный, желейный, молочный) в различных формах (код ТН ВЭД ЕАЭС 1704 90 000)
Пастила всех видов в потребительской упаковке (код ТН ВЭД ЕАЭС 1704 90 000)
Зефир всех видов (в том числе глазированный) в потребительской упаковке (код ТН ВЭД ЕАЭС 1704 90 000)
Восточные сладости (халва, козинаки, йомлоу, нуга, турецкий лукум, рахат-лукум и прочие) (код ТН ВЭД ЕАЭС 1704 90 000)
Вафли и вафельные изделия всех видов (код ТН ВЭД ЕАЭС 1905 40 000)
Конфеты (глазированные помадой и другими ингредиентами) в потребительской упаковке (код ТН ВЭД ЕАЭС 1704 10 000)
Карамель и леденцы всех видов в потребительской упаковке (код ТН ВЭД ЕАЭС 1704 10 000)
Жевательная резинка с сахаром и без сахара (код ТН ВЭД ЕАЭС 2106 90 980)

Шоколадная продукция и изделия из какао (с 1 декабря 2025 года)

Шоколад всех видов (горький, молочный, белый, с добавками) в потребительской упаковке (код ТН ВЭД ЕАЭС 1806 10 000, 1806 20 000, 1806 30 000)
Шоколадные глазированные изделия (в том числе печенье, вафли, корочки, льдистые конфеты) в потребительской упаковке (код ТН ВЭД ЕАЭС 1806 90 000)
Ореховые пасты (ореховые кремы, паста из орехов) (код ТН ВЭД ЕАЭС 1704 90 000, 2008 11 000)
Шоколадные пасты (пасты из какао и других компонентов) в потребительской упаковке (код ТН ВЭД ЕАЭС 1804 10 000, 1806 90 000)
Какао-содержащие кондитерские изделия (какао-покрытие, какао-глазурь) (код ТН ВЭД ЕАЭС 1704 10 000)

Хлебобулочные кондитерские изделия (с 1 декабря 2025 года)

Пирожные и торты (с кремом, фруктовыми начинками, глазурью) в потребительской упаковке (код ТН ВЭД ЕАЭС 1905 90 000)
Кексы и булочки кондитерские с различными добавками и начинками (код ТН ВЭД ЕАЭС 1905 90 000)
Пряники всех видов в потребительской упаковке (код ТН ВЭД ЕАЭС 1905 90 000)
Сдобные хлебобулочные изделия (булки, плюшки, крендели, баранки с добавками) (код ТН ВЭД ЕАЭС 1905 90 000)
Рулеты и скатки кондитерские с различными начинками (код ТН ВЭД ЕАЭС 1905 90 000)
Мучные кондитерские изделия прочие в потребительской упаковке (код ТН ВЭД ЕАЭС 1905 90 000)

Прочие сладости (в зависимости от сроков внедрения)

Цукаты (если не входят в состав конфеты)
Десерты в потребительской упаковке (из фруктов, ягод, консервированные сахарным сиропом)
Фруктовые и ягодные изделия в сахарной глазури
Прочие сахаристые кондитерские изделия, не указанные выше, с потребительской упаковкой

Исключения из маркировки

Важно отметить, что закон предусматривает значительный перечень исключений. Какие сладости и кондитерские изделия не подлежат маркировке:

Продукция с длительностью хранения менее установленного срока

Скоропортящиеся изделия

Товары в упаковке определенного размера

Очень маленькие упаковки
Минимальная фасовка

Товары в других системах маркировки

Продукция, уже маркированная в иных системах
Кондитерские изделия с лекарственным назначением

Весовые и развесные товары

Товары без потребительской упаковки
Товары в групповой упаковке

Образцы и технические товары

Промышленные образцы
Товары в технических целях
Пробы товаров

Точный перечень товаров по кодам ТН ВЭД ЕАЭС, подлежащих маркировке

Согласно Постановлению Правительства РФ от 31.05.2025 N818, маркировке подлежат БАД со следующими кодами ТН ВЭД ЕАЭС:

1704 10 000 - Конфеты, содержащие какао (глазированные помадой и другими покрытиями)
1704 10 100 - Конфеты с шоколадом или какао
1704 10 910 - Конфеты прочие (карамель, леденцы, жевательные конфеты)
1704 10 920 - Белковые конфеты
1704 90 000 - Сахаристые кондитерские изделия прочие (мармелад, пастила, зефир, халва, нуга, восточные сладости)
1705 10 000 - Жевательная резинка (даже без сахара)
1806 10 000 - Какао-масло и продукты какао-масла
1806 20 000 - Какао-паста (прессованная или непрессованная)
1806 30 000 - Какао-порошок без добавления сахара или других подслащивающих веществ, какао-порошок с добавлением сахара
1806 31 000 - Какао-порошок с содержанием какао-жира не менее 20% по массе
1806 32 000 - Какао-порошок с содержанием какао-жира менее 20% по массе
1806 90 000 - Шоколад и иные препараты, содержащие какао (глазированные изделия, шоколадные пасты)
1905 31 000 - Печенье сахарное и молочное печенье
1905 32 000 - Печенье сдобное и затяжное
1905 40 000 - Вафли и вафельные изделия
1905 90 000 - Хлеб и мучные кондитерские изделия прочие (пирожные, торты, кексы, пряники, рулеты)
2008 11 000 - Ореховые пасты и ореховые кремы

Правила, сроки, этапы и даты внедрения маркировки сладостей и кондитерских изделий

Обязательная регистрация в системе маркировки

С 1 сентября 2025 года началась обязательная регистрация всех участников рынка сладостей и кондитерских изделий

Обязательная маркировка для производителей и импортёров

Обязательное нанесение кодов маркировки на сладости и кондитерские изделия начинается поэтапно в зависимости от вида товара:

С 1 декабря 2025 года — маркировка шоколадной продукции и хлебобулочных кондитерских изделий

Шоколад (горький, молочный, белый, глазированный) и шоколадные изделия переходят в режим обязательной маркировки
Шоколадные пасты и ореховые пасты начинают маркироваться в соответствии с требованиями системы
Пирожные, торты, кексы и иные хлебобулочные кондитерские изделия должны быть замаркированы
Пряники и прочие мучные кондитерские изделия требуют нанесения кодов маркировки
Импортеры льготный период: товары, ввезенные до 1 декабря 2025 года, могут быть реализованы без маркировки при условии, что они были оформлены по таможне до этой даты
Дополнительный месяц для импортеров: согласно правилам, импортеры получают до 1 января 2026 года для нанесения маркировки на товар, ввезенный в период с 1 декабря 2025 по 31 декабря 2025 года

С 1 марта 2026 года — маркировка сахаристых кондитерских изделий (печенье, мармелад, зефир, пастила, восточные сладости, вафли, конфеты, карамель)

Печенье всех видов становится объектом обязательной маркировки
Мармелад и пастила переходят в режим обязательного кодирования
Зефир и прочие сахаристые кондитерские изделия должны быть промаркированы
Восточные сладости (халва, нуга, лукум и прочие) требуют обязательного нанесения кодов
Вафли и вафельные изделия переходят к обязательной маркировке
Конфеты, карамель и леденцы становятся объектом маркировки
Жевательная резинка требует нанесения кодов маркировки
Товары, произведенные до 1 марта 2026 года: товары, произведенные или ввезенные в Россию до 1 марта 2026 года, могут реализовываться без маркировки до истечения срока их годности

Обязательная маркировка групповых упаковок и наборов (агрегация)

С 1 июля 2027 года вступает в силу требование обязательной маркировки групповых упаковок и наборов:

Групповые упаковки: упаковки, содержащие несколько потребительских упаковок кондитерских изделий (например, коробка с печеньем различных видов, набор конфет в подарочной упаковке), должны быть маркированы собственным кодом маркировки
Наборы и комплекты: подарочные наборы сладостей, комплекты печенья и конфет должны быть промаркированы как целостный товар
Агрегированная упаковка: технология маркировки групповой упаковки предусматривает её отдельное кодирование наряду с маркировкой отдельных потребительских упаковок в составе группы
Обязательность маркировки: все групповые упаковки, независимо от количества единиц в них, должны быть промаркированы перед вводом в оборот

Обязательная передача сведений о выводе из оборота

С 1 июля 2027 года появляется обязанность передачи сведений о выводе кондитерских изделий из оборота:

Все участники оборота: производители, импортеры, оптовые продавцы, дистрибьюторы, розничные торговцы и маркетплейсы должны передавать в систему маркировки сведения о выводе товаров из оборота
Причины вывода: вывод регистрируется по различным причинам: продажа конечному потребителю, уничтожение брака, возврат поставщику, списание при обнаружении дефектов, утилизация просроченной продукции
Партионный формат: на данном этапе информация о выводе передается в партионном формате (группировке по партиям без детализации каждого кода маркировки)
Сроки передачи: сведения о выводе товаров из оборота должны быть переданы в информационную систему маркировки в течение установленного срока (обычно 3-5 рабочих дней)

Передача сведений в партионном учете

С 1 июля 2027 года, одновременно с введением требований о выводе из оборота вводится система партионного учета об обороте:

Партионный учет: вместо поэкземплярной передачи каждого кода маркировки, участники оборота передают информацию в партионном формате (группировка товаров по партиям, серийным номерам производства)
Удобство для участников: такой формат значительно упрощает процесс передачи информации для компаний, работающих с большими объемами товаров
Передача при переходе собственности: сведения об обороте кондитерских изделий передаются при переходе права собственности на товар между участниками оборота (например, от производителя к дистрибьютору, от оптовика к розничному торговцу)
Универсальный передаточный документ: все операции перехода права собственности регистрируются через электронный документооборот (ЭДО) с использованием стандартного документа с указанием партионной информации

Передача сведений в поэкземплярном учете об обороте и выводе из оборота

С 1 декабря 2028 года вступает в силу окончательный этап внедрения системы маркировки с переходом на полный поэкземплярный учет:

Поэкземплярный учет для всех: все организации и индивидуальные предприниматели, участвующие в обороте сладостей и кондитерских изделий, должны передавать в информационную систему маркировки сведения о каждом коде маркировки отдельно
Детализация при переходе собственности: при передаче товара от одного участника к другому в ЭДО указываются коды маркировки каждой единицы товара отдельно
Поэкземплярный учет при выводе: вывод товаров из оборота (по всем причинам, включая продажу конечному потребителю) регистрируется с указанием каждого конкретного кода маркировки
Розничная продажа: при розничной продаже через контрольно-кассовую технику также регистрируется каждый код маркировки отдельно
Маркетплейсы: электронные площадки платформ передают сведения о каждой продаже с указанием её конкретного кода маркировки
Полная трассировка: система обеспечивает полное отслеживание каждой единицы сладости на всех этапах её движения от производителя к потребителю

Правила маркировки сладостей и кондитерских изделий

Технические требования к нанесению кодов маркировки

Маркировка сладостей в системе "Честный знак" регулируется строгими техническими правилами:

Код идентификации: на каждую потребительскую упаковку наносится уникальный двумерный код Data Matrix (матричный штрихкод), генерируемый системой маркировки "Честный знак"
Размер кода: код Data Matrix должен иметь минимальный размер 8x8 миллиметров для маленьких упаковок и 10x10 миллиметров для стандартных упаковок; для упаковок большого размера размер кода может быть больше согласно техническим требованиям системы
Видимость и сканируемость: код должен быть четко виден, иметь высокий контраст по отношению к фону упаковки, быть полностью сканируемым стандартными сканерами штрихкодов, используемыми в розничной торговле, и легко считываться приложением "Честный знак"
Место нанесения: код маркировки наносится на потребительскую упаковку (на этикету, боковую поверхность, дно упаковки или крышку) в легкодоступном месте, удобном для сканирования на кассе и для проверки потребителями через мобильное приложение
Постоянность маркировки: код должен быть нанесен таким образом, чтобы он оставался читаемым и неповрежденным на протяжении всего срока хранения и реализации товара
Исключение повреждений: надлежащее качество печати кода обеспечивает его сохранность при транспортировке, хранении и выставлении товара на полках магазина

Правила маркировки сборных наборов и подарочных коллекций

Сладости и кондитерские изделия, объединённые в наборы или подарочные коллекции, имеют специальные правила маркировки:

Маркировка каждого компонента: если набор состоит из отдельных потребительских упаковок различных сладостей и кондитерских изделий, каждая потребительская упаковка в наборе должна иметь свой собственный код маркировки, нанесенный производителем или импортером
Маркировка самого набора: набор как целостное изделие (упаковка в упаковке, подарочный комплект) также должен быть помаркирован отдельным кодом маркировки с 1 июля 2027 года (дата старта маркировки групповых упаковок и наборов)
Основное и дополнительное кодирование: основной код относится к комбинированному набору как целому товару, дополнительные коды относятся к каждому компоненту набора
Разные товары в наборе: если в наборе объединены товары разных категорий сладостей (например, печенье и конфеты, шоколад и печенье), каждый товар маркируется в соответствии с его категорией и требованиями системы
Сроки маркировки наборов: наборы маркируются в соответствии со сроками, установленными для наиболее поздней по времени категории товара, входящей в набор (например, если набор содержит шоколад и печенье, маркировка начинается с 1 декабря 2025 года, так как шоколад маркируется раньше)
Учет в системе маркировки: каждый код, используемый в наборе, должен быть зарегистрирован в системе маркировки с указанием типа (основной код для набора или дополнительный код для компонента)
Передача информации: при передаче набора между участниками оборота в ЭДО указываются все коды маркировки (основной и дополнительные)

Сертификаты и регистрация сладостей в системе маркировки

Документы, необходимые для маркировки сладостей и кондитерских изделий

Перед началом маркировки все участники должны подготовить требуемую документацию:

Декларация о соответствии
Санитарно-эпидемиологическое заключение
Результаты лабораторных анализов

Регистрация товаров в информационной системе маркировки

Каждый товар должен быть зарегистрирован в системе маркировки перед началом маркировки:

Присвоение GTIN
Описание товара в каталоге маркировки
Активация кодов GTIN
Обновление данных

Внедрение маркировки: важные аспекты для производителей, импортеров и маркетплейсов

Как это влияет на производителей сладостей и кондитерских изделий

Маркировка сладостей существенно изменяет технологические и организационные процессы производства:

Модификация производственной линии
Увеличение затрат на маркировку
Необходимость проведения обучения
Изменение учетной политики
Увеличение производственных площадей
Временные затраты на регистрацию
Ответственность за своевременность

Как это влияет на импортеров сладостей и кондитерских изделий

Импортеры сталкиваются с дополнительными сложностями при введении маркировки:

Маркировка при импорте: вся импортная продукция должна быть замаркирована либо уже в стране происхождения (по договору с производителем), либо на территории России после таможенного оформления
Таможенное оформление и маркировка: благодаря льготному периоду в один месяц импортеры, которые ввезли товар до даты обязательной маркировки, получают время на нанесение кодов перед поступлением на рынок
Координация с поставщиками: импортеры должны заключить с иностранными производителями договоры о нанесении маркировки на товар еще в стране происхождения, либо организовать маркировку товара на территории России в собственных мощностях или у подрядчика
Дополнительные затраты на логистику: маркировка может потребовать организации специального пункта маркирования при складах импортера, что влечет дополнительные инвестиции в оборудование и персонал
Сертификация и таможня: импортеры должны убедиться в наличии всех необходимых документов и сертификатов еще до прохождения таможни, так как отсутствие документов может привести к задержке товара и нарушению сроков маркировки

Как это влияет на маркетплейсы и розницу

Платформы электронной торговли и магазины также несут ответственность за соблюдение правил маркировки:

Проверка маркировки при поступлении: при приеме товара на склад маркетплейса или магазина все упаковки должны быть просканированы для проверки подлинности и наличия кодов маркировки через кассовую систему или сканеры
Система управления ассортиментом: система управления товарами должна быть связана с информационной системой маркировки для отслеживания товаров, остатков и получения информации о запретах на продажу конкретных кодов
Обучение персонала: работники розницы, кассиры, операторы маркетплейсов должны быть обучены работе с кодами маркировки, их сканированию и проверке подлинности товаров перед продажей
Модернизация ККТ: контрольно-кассовая техника должна быть обновлена и интегрирована с системой маркировки для проверки кодов и передачи данных о продажах
Удаление немаркированной продукции: при наступлении сроков обязательной маркировки товар без маркировки должен быть немедленно удален из ассортимента и продажи в соответствии с требованиями
Ответственность за контроль: маркетплейсы и розничные торговцы несут ответственность за наличие в ассортименте только маркированной продукции в соответствии с требованиями, в противном случае сама платформа или магазин может быть оштрафована
Передача отчетности: с 1 июля 2027 года розничные торговцы обязаны передавать данные о выводе товаров из оборота (продажах) в систему маркировки через кассовое оборудование

Штрафы и ответственность за нарушение маркировки сладостей и кондитерских изделий

Административная ответственность за нарушения маркировки

Российское законодательство предусматривает значительные штрафы за нарушение правил маркировки сладостей и кондитерских изделий согласно Кодексу об административных правонарушениях (КоАП РФ):

Нарушение требований по маркировке (статья 15.12 КоАП РФ)

Граждане: штраф от 4 000 до 10 000 рублей за нарушение требований по маркировке товаров
Должностные лица: штраф от 5 000 до 10 000 рублей
Юридические лица: штраф от 50 000 до 300 000 рублей за нарушение требований маркировки сладостей и кондитерских изделий
Конфискация товара: при серьезных нарушениях товар может быть изъят и подлежит уничтожению

Отсутствие маркировки или ненадлежащая маркировка при производстве и импорте

Должностные лица: штраф от 5 000 до 10 000 рублей
Юридические лица: штраф от 50 000 до 150 000 рублей (для пищевой продукции)
Конфискация товара: товар без маркировки после установленного срока подлежит конфискации и уничтожению

Несвоевременная передача сведений в систему маркировки

Должностные лица: штраф от 1 000 до 5 000 рублей за задержку в передаче информации о маркировке
Юридические лица: штраф от 10 000 до 50 000 рублей
Повторное нарушение: штраф может быть увеличен в 2 раза

Нарушение сроков обязательной маркировки

Производство без маркировки после установленной даты: штраф для юридических лиц от 100 000 до 300 000 рублей
Ввод в оборот немаркированной продукции: товар подлежит конфискации и уничтожению, штраф за само по себе нарушение может достичь верхнего предела
Должностные лица: штраф от 10 000 до 20 000 рублей

Продажа запрещенной продукции

Должностные лица: штраф от 5 000 до 10 000 рублей
Юридические лица: штраф от 50 000 до 300 000 рублей в зависимости от объема проданного товара

Уголовная ответственность за грубые нарушения

При производстве поддельной продукции, использовании поддельных кодов маркировки или торговле контрафактом в крупных масштабах возможна уголовная ответственность согласно Уголовному кодексу РФ:

Производство товаров с поддельными кодами маркировки: штраф до 300 000 рублей или лишение свободы на срок до 3 лет с конфискацией имущества (статья 171.1 УК РФ)
Особо крупный размер фальсификации (в группе лиц, с использованием специального оборудования): штраф от 400 000 до 800 000 рублей или лишение свободы на срок от 3 до 6 лет
Торговля контрафактом в крупных объемах: при продаже или распространении фальсифицированной продукции возможно уголовное преследование

Что нужно всем участникам товарооборота для начала маркировки и работы с маркировкой сладостей

Подготовка технической инфраструктуры

Для полноценной работы в системе маркировки необходимо подготовить техническую базу:

Квалифицированная электронная подпись (КЭП)
Технический канал связи
Оборудование для печати кодов
Сканеры и терминалы
Интеграция с ККТ

Программное обеспечение и системы управления

Необходимо внедрить специализированное ПО для работы с маркировкой:

Система управления маркировкой: специализированное программное обеспечение для управления кодами маркировки, отправки отчетов и получения информации из системы
Электронный документооборот (ЭДО): выбор оператора ЭДО и подключение своих систем бухгалтерского учета к ЭДО для обмена документами
Интеграция с 1С и ERP: подключение программ управления товарами и складом к системе маркировки
Мобильные приложения: использование официального приложения "Честный знак" для проверки подлинности товаров
Облачные решения: рассмотрение облачных сервисов для централизованного управления маркировкой в сетевых компаниях

Регистрация и оформление документов

Необходимо пройти ряд административных процедур:

Регистрация в системе маркировки: перейти на портал "Честный знак", заполнить анкету регистрации с указанием данных организации (наименование, ИНН, ОГРН, адрес, контактное лицо)
Подписание договора с ЦРПТ: заключить договор с Центром развития перспективных технологий для получения доступа к системе
Регистрация в ГС1 РУС: стать членом ассоциации и получить уникальный префикс для генерации кодов GTIN
Присвоение GTIN товарам: зарегистрировать каждый вид сладости в системе ГС1
Активация товаров в маркировке: в личном кабинете системы активировать товары для начала заказа кодов маркировки

Обучение персонала

Персонал всех уровней должен быть подготовлен к работе с системой маркировки

Финансовое планирование

Предприятиям необходимо учесть затраты на внедрение маркировки:

Стоимость кодов маркировки: коды оплачиваются по установленной системой ставке в зависимости от объема (варьируется от 0,1 до 2 рублей за код)
Закупка и установка оборудования: затраты на принтеры, сканеры, интеграцию с ККТ (от 50 тысяч до нескольких миллионов рублей)
Модернизация программного обеспечения: лицензии и внедрение ПО (от 50 тысяч до 500 тысяч рублей)
Оплата услуг консультантов: привлечение специалистов (от 100 тысяч до 1 миллиона рублей)
Взносы и членство: ежегодные взносы в ГС1 РУС и платежи за доступ к системе маркировки

Правильно внедренная система маркировки позволяет компании укрепить свою репутацию, привлечь больше клиентов, ценящих качество и подлинность товаров, и уверенно работать на российском рынке пищевой продукции в соответствии с требованиями закона.

Сервис автоматизации MarkZnak помогает всем участникам товарооборота экономить свое время, сокращать затраты на персонал, исключать ошибки в маркировке и работать в правовом поле без нарушений

Функции MarkZnak:

заказ кодов Data Matrix на любые объёмы
ввод/вывод из оборота в один клик
формирование отчётов о нанесении
печать этикеток по шаблону + этикетка 2в1(ЧЗ+баркод)
дублирование этикеток
контроль ошибок и корректности данных
многоуровневая агрегация
работа с УПД через ЭДО

Особенности MarkZnak:

полная автоматизация работы в честном знаке
поддержка большинства товарных категорий
автоматизация создания наборов.
формирование своих этикеток во встроенном редакторе.(Datamatrix+баркод)
автоматизация вывода FBS.
передача УПД на OZON через ЭДО-ЛАЙТ.
нет ограничений по количеству КМ

MarkZnak подходит как для крупных компаний, так и для малого бизнеса, под любые задачи связанные с маркировкой Честный Знак

Сервис MarkZnak: https://lk.markznak.ru